ГОТОВАЯ ЕДА 2026 | «РитейлМаркетинг»

ГОТОВАЯ ЕДА 2026!

Второй отраслевой бизнес-форум по развитию категории
ГОТОВОЙ ЕДЫ
в торговых сетях и сетях общепита

17 апреля 2026
Минск - Беларусь

ПРОГРАММА БИЗНЕС-СОБЫТИЯ


09.30 - 10.00	Приветственный кофе, регистрация участников
10.00 - 11.40	Сессия 1 Динамика продаж и потребительские тренды
	Татьяна Закжевская /Минск/ Директор Группа Копаний RetailMarketing Открытие бизнес-форума приветственное слово организатора
	Дмитрий Карась /Москва/ Руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока Нильсен Россия Эхо импульсов: Трансформации FMCG в 2025 году динамика FMCG рынка изменения ландшафта ритейла рост в эпоху спада (продукты и направления, которые растут вопреки)
	Николай Конюченко /Москва/ Директор по маркетингу Группа Компаний ОМЕГА Тенденции и тренды потребительских предпочтений в категории ГОТОВАЯ ЕДА Факты и гипотезы Какие продукты едят разные поколения покупателей? основные предпосылки для формирования трендов ценностные корректировки и пищевое поведение поколений выбор и формирование гипотез в формате производств и потребления
	Елена Самодурова /Москва/ Директор департамента продаж потребительской панели ICMR (ГФК-Русь) Куда развивается рынок: Готовая еда, Хорека, ЗОЖ По-прежнему в топе или покупатели меняют свои взгляды? как менялся покупательский оптимизм с течением времени и как это повлияет на потребление долгосрочные сдвиги в личных ценностях россиян как меняется покупательская корзинка, на что больше тратят отношение покупателей к ЗОЖ как изменились привычки питания за последние 5 лет типовые ситуации приема пищи в ХоРеКе
11.30 - 11.50	Кофе-брейк, время для приятного общения
11.50 - 13.00	Сессия 2 Развитие категории ГОТОВАЯ ЕДА в торговых сетях
	Олег Ткачёв /Москва/ Генеральный директор Компания Спутник Снижение избыточных списаний в категории готовой еды ассортимент, цены, товарный запас, планограммы как звенья единой системы управления списания готовой еды, сырья, и списания по технокартам как единая цепь управления издержками методы расчета нормативов потерь примеры системы контрольных точек продаж и производства готовой еды
	Олег новый спикер на форуме, поэтому рассказываем его опыт! 02/2019 – CEO «Спутник»: компания разработки и интеграции систем управления товарными запасами 10/2018 - 06/2019 –«OZON»: директор по развитию бизнеса Фреш/Супермаркет 04/2018 - 10/2018 – ООО «Технологии отраслевой трансформации» (100% дочернее общество «Сбербанк») 04/2015 - 04/2018 ПАО «Дикси»: директор по управлению товародвижением 05/2013 - 02/2014 ПАО «Магнит»: директор по управлению товародвижением 01/2011 - 05/2013 ПАО «Магнит»: директор по ценообразованию и статистике 01/2009 - 01/2011 ПАО «Магнит»: директор по закупкам 01/2007 - 01/2009 ПАО «Магнит»: директор по технологиям работы гипермаркетов
	Антон Дулов /Санкт-Петербург/ Сооснователь Торговая сеть UPPETIT Эволюция категории ГОТОВАЯ ЕДА Изменения в восприятии и поведении потребителя Трансформация ассортимента и форматов рынок ГЕ вчера и сейчас, восприятие конкуренции плов по цене риса кто хочет есть завтра хуже чем вчера
13.00 - 14.00	Обед, время для приятного общения
14.00 - 15.20	Сессия 3 Развитие ассортимента в категории ГОТОВАЯ ЕДА
	14.00 - 15.00 Татьяна Закжевская /Минск/ Директор Группа Копаний RetailMarketing Ассортиментные матрицы категории ГОТОВАЯ ЕДА в торговых сетей (сегмент PrePack \| Россия) размеры категории ГОТОВАЯ ЕДА сегмент PrePack в SKU ассортиментные матрицы крупнейших товарных кластеров в категории готовой еды: салаты, закуски, супы, горячее и "дивный мир бутербродов" постоянный базовый ассортимент и несравнимые позиции категоризация ассортимента, классификации и возможные классификаторы ценовая сегментация категории, почему динамическое расширение сегментов плохо подходит что вместо? решение по ценовой сегментации с высокой чувствительностью ценовые ступени: распределение ассортиментной нагрузки между ценовыми сегментами работа со средним весом: матрица веса и развитие Family Pack
	15.00 - 15.20 Борис Гонопольский /Москва/ Директор по продажам департамента horeca & retail Группа компаний Омега Ингредиенты под соусом как можно оптимизировать затраты на изделия для готовой еды; рабочие кейсы и эксперименты под индивидуальные задачи как зарядить продукт добавленной стоимостью
15.20 - 15.40	кофе-брейк, время для приятного общения
15.40 - 17.00	Сессия 4 Управление категорией ГОТОВАЯ ЕДА
	15.40 - 16.20 Анжелика Тухтаманова /Москва/ Директор по стратегическим партнерствам Нильсен Россия Российский рынок готовой еды: почему он растет и как управлять этой категорией динамика продаж и структура категории готовых блюд характерна ли для категории сезонность и что с этим делать кто покупает ГЕ и какие сегменты покупателей растут быстрее всего почему одни выбирают, а другие – не выбирают ГЕ какой канал для покупки ГЕ самый популярный, а какой самый растущий зачем нужны новинки и как принимается решение о покупке в торговой точке
	16.20 - 17.00 Александра Першина /Москва/ креативный директор Агентство «Омайбренд» Брендинг в категории ГОТОВАЯ ЕДА: что дальше? эволюция айдентики: сценарии и возможности категории эволюция визуальных решений в категории готовой еды: от безликости к захвату трендов кейс Пятерочка Кафе Сезоны: эмоциональная подпитка продукта и развитие рутины бренда кейс «Окей.Готово!»: новый характер среди классических решений на полке решения, доступные для собственных торговых марок, vs решения для самостоятельных брендов СТМ или отдельный бренд? Какие обстоятельства влияют на выбор сценария в категории?
17.00 - 17.30	Ожидаемое время окончания форума

УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ

участие в бизнес-событии происходит на платной основе и в корпоративном формате (от юридического лица)
для того, чтобы получить условия участия и сроки ранней регистрации, обращаемся с просьбой, заполнить заявку ниже и мы обязательно свяжемся с Вами!

Мы благодарим Вас за внимание к нашим проектам!

КАК ПРОХОДИЛ ФОРУМ В 2025 ГОДУ?

Уважаемые коллеги!

Бизнес-форум "ГОТОВАЯ ЕДА - 2025!" состоялся в Минске 18 апреля! Мы выражаем благодарность всем участникам проекта за прекрасное и продуктивное бизнес-событие! И делимся с Вами здесь кратким фотоотчётом (полную версию можно посмотреть по ссылке)